Kiraz konservesi üretim hattı süreci:
1. Dallara ayırma ve sıralama
l Dallara ayırma: Birbirine bağlı kirazları, sonraki işlemler için mekanik veya manuel yöntemlerle tek dallara ayırın.
l Sıralama: Mekanik hasar, hastalık, böcek ısırıkları, şekil bozuklukları veya yetersiz olgunluk nedeniyle oluşan kirazları, ham maddelerin kalitesini sağlamak için görsel inceleme ve mekanik eleme yoluyla ayırın.
2. Derecelendirme
l Kiraz meyvesinin boyutuna göre, hassas derecelendirme için bir derecelendirme makinesi kullanın. Genellikle üç seviyeye ayrılır: 3-4.58g, 4.6-6g ve 6.1g veya üzeri. Derecelendirme, konservedeki kirazların boyutunun aynı olmasını sağlar ve ürünün görünüm kalitesini artırır.
3. Durulama
l Derecelendirilmiş kirazları, yüzeyine yapışan toz ve pestisit kalıntıları gibi yabancı maddeleri gidermek için temiz suya koyun.
l Duruladıktan sonra, sonraki işlemlerdeki nem içeriğini azaltmak için bir titreşimli elek veya santrifüj kullanın.
4. Sıralama ve konserveleme
l Sıralama: Sadece standartlara uyan kirazların konserveleme işlemine girmesini sağlamak için kirazların bütünlüğünü, rengini ve sapını tekrar kontrol edin.
l Konserveleme: Derecelendirme sonuçlarına göre, kirazlar boyuta göre ayrılır ve önceden hazırlanmış konserve şişelerine paketlenir. Konserveleme sırasında, sıkışmayı ve deformasyonu önlemek için düzgün bir şekilde düzenlemeye dikkat edin.
5. Şurupla doldurma
l Paketlenen kirazların üzerine uygun miktarda şurup enjekte edin. Konserve yiyeceklerin tadını ve raf ömrünü sağlamak için şurubun konsantrasyonu ve miktarı ürün formülüne göre sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir.
6. Vakumlama ve kapatma
l Şişedeki havayı gidermek ve oksidasyon ve bakteri üreme olasılığını azaltmak için konserve şişesini vakum pompasıyla vakumlayın.
l Daha sonra, konserve şişesinin iyi kapatıldığından ve dış kontaminasyonu önlediğinden emin olmak için hemen kapatma işlemini gerçekleştirin.
7. Sterilizasyon ve soğutma
l Kutu içindeki mikroorganizmaları öldürmek ve gıda güvenliğini sağlamak için kapatılmış kutuları yüksek sıcaklıkta sterilizasyon için sterilizatöre gönderin.
l Sterilizasyondan sonra, kutuların yüksek sıcaklık nedeniyle deforme olmasını veya kalitesini etkilemesini önlemek için kutuları hızla oda sıcaklığına veya daha düşük bir sıcaklığa soğutun.
8. Paletleme
l Soğutulmuş kutuları, sonraki depolama ve nakliye için belirli özelliklere ve miktarlara göre paletleyin.
9. Ambalaj sonrası üretim hattı
l Etiketleme: Marka, özellikler, üretim tarihi, raf ömrü ve diğer bilgileri içeren ürün etiketlerini kutulara yapıştırın.
l Ambalajlama: Paletlenmiş kutuları dış ambalaj için karton veya plastik kutulara koyun.
l Paketleme: Nakliye sırasında kolayca zarar görmemelerini sağlamak için kartonları paketlemek ve güçlendirmek için bir balyalama makinesi veya manuel yöntem kullanın.
l Depolama: Paketlenen kutuları depolama için depoya gönderin ve teslimatı bekleyin.
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
