Bir Güneydoğu Asya balık konserve fabrikası geçen yıl ABD pazarına ilk ihracat sevkiyatını hazırladığında, yöneticiler emindi.Fiyatları rekabetliydi.Sonra FDA denetimi geldi ve reddedilmenin balıkla hiçbir ilgisi yoktu.kalıntıları hapseden iğneli bağlantılar, ve temizlik suyunun toplandığı düz yatay yüzeyler.Balık konserve makinesiBaşarısız olduSağlık tasarımı200 bin doların üzerindeki sipariş tek bir kutu da rıhtımdan çıkmadan iptal edildi.

Düzenlenen pazarları hedefleyen balık konserve işlemleri için, CE ve FDA standartlarına uymak artık isteğe bağlı değildir.Ancak birçok üretici hala ekipman hijyenini ikincil bir endişe olarak görüyor, ancak daha sonra pahalı artan yüklemeler veya reddedilen sevkiyatlarla karşı karşıya kalmak için.

CE ve FDA'nın Balık Konserve Ekipmanı için Gereklileri

Makine Direktifi 2006/42/EC uyarınca CE işareti, gıda ile temas halindeki malzemelerin kolayca temizlenmesi ve dezenfekte edilebilmesi için gıdalarla temas halindeki ekipmanların tasarlanması ve üretilmesi gerekmektedir.Yüzeyler pürüzsüz olmalı., sürekli ve bakterileri barındırabilecek yarıklardan uzak.

FDA'nın düzenleyici çerçevesi “özellikle 21 CFR Part 117 (Mevcut İyi Üretim Uygulamaları) “ ABD pazarı için gıda üretiminde kullanılan ekipmanlar için paralel gereksinimler belirler.Her iki standart arasındaki ortak nokta açık.: ekipman, ürünü kirletmeyecek malzemeler kullanarak temizlenebilir şekilde yapılmış olmalı ve gıda ile temas eden tüm yüzeyler denetim ve sanitasyon için erişilebilir olmalıdır.

Sağlıklı Tasarım Neden Ortak Değerdir?

Mühendislik mantığı basittir: sağlık tasarım ilkelerine uyan bir makine hem CE hem de FDA gerekliliklerini karşılayacaktır çünkü aynı temellere dayanırlar.FDA uyumlu ekipman olarak nitelikli olan ana özellikler şunlardır::

•Malzeme seçimi: Tüm ürün temas yüzeyleri için paslanmaz çelik 304 veya 316L, yüzey kabalığı tipik olarak Ra 0,8 μm'den daha az

•Sürekli kaynak: Yerleştirilmiş ve cilalanmış kaynak dikişleri, organik maddenin biriktiği çatlakları ortadan kaldırır

•Eğimli yüzeyler: Yatay yüzeylerde en az 3° eğim sıvıların havuz yerine akışını sağlar

•CIP uyumlu tasarım: Yerde temizleme sistemleri için hızlı serbest bırakma kapakları, aletsiz sökme ve sprey topu erişim noktaları

•Hermetik mühürleme: IP65 veya daha yüksek dereceli kabuklar, yıkama suyunun rulmanlara ve tahriklere girmesini engeller

Bunlar premium eklentiler değiller, düzenlenmiş piyasalar için tasarlanmış herhangi bir üretim hattı için mühendislik temel çizgisi.

Günümüzün Sağlıklı Balık Konserve Makinelerinin Ana Özellikleri

İyi tasarlanmış bir sanitasyonBalık konserve hattıDoldurma başı montajı, kabuklu bezler yerine hijyenik mekanik mühürler kullanır, bu da lif dökülmesini ortadan kaldırır.Kutu dikiş makinesirulolar ve çaklar, yağlama maddesinin ürün bölgesi yönüne göç etmesini önleyen, temizleme portları olan mühürlü rulman korumalarına monte edilmiştir.ve enstrüman portları, ipli NPT bağlantıları yerine sağlık üçleme takımları kullanır..

Çerçeve yapısının kendisi önemlidir: açık kanal bacakları kapalı kutu bölümlerinin yerini alır ve tüm bağlayıcılar gevşek donanımın ürün akışına girmesini önlemek için tutsak veya kalkanlıdır.Bu detaylar sıradan bir gözlemci için görünmez ama bir FDA müfettişinin tam olarak kontrol edeceği şeyler..

Sonundan sonuna kadar uyumluluk için bütünleşik bir yaklaşım gerekir

Tek bir sanitasyon dolgu maddesinin yeterli olmaması.Retort sterilizasyon sistemi, ve her taraftakonveyör sistemiAralarındaki segment.konserve gıda üretim hattıHer nakliye noktasında izlenebilirliği ve tutarlı hijyenik tasarımı göstermelidir.

İşte burada deneyimli bir ekipman entegrecisi ile çalışmak önemlidir.Shanghai Leadworld, sistem mimarisine yerleştirilmiş sağlık uyumluluğu ile tam balık konserve üretim hatlarını tasarlıyor CE, ISO 9001 ve SGS sertifikaları ile 100'den fazla ülkede ve bölgede müşterilere hizmet veriyoruz.Şirket, işleyicilerin hem Avrupa hem de Kuzey Amerika'daki düzenleyici gereksinimleri ilk günden karşılamasına yardımcı olan mühendislik çözümleri sunar..

Balık konserve makinesi seçmek uzun vadeli bir yatırımdır.Asıl soru, sağlık tasarımının daha pahalı olup olmadığı değil, ilk ihracat siparişinizin hazır olmadığınız bir denetimle karşı karşıya kaldığında uygunsuzluğun maliyetinin ne olacağıdır..